补钙须知
为什么说“钙是生命之本”?
钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，且在维持人体循环、呼吸 、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用。维持人体所有细胞的正常生理状态，都要依赖钙的存在。可以说，人体没有任何系统的功能于钙无关，钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。
影响人体钙吸收的因素有哪些?
1.胃酸分泌的浓度和数量是否合适 。
2.饮食中钙磷比例是否合适，脂肪、糖、蛋白质含量的高低，草酸和植酸的含量等均可决定肠道的PH值，从而影响钙离子的吸收。
3.体内分泌功能的正常与否也决定着钙的吸收多与少。
4.维生素D及其活性代谢产物对钙吸收的影响最大。
5.年龄越大，肠钙吸收越少，女性比男性更加明显。
家长如何判断婴幼儿是否缺钙?
婴幼儿缺钙初期可表现为易惊、多汗、倦怠、睡眠不安、夜惊、夜啼，体征上可出现颅骨软化、方颅、出牙延迟、卤门晚闭、枕秃、串珠、郝氏沟、漏斗胸、鸡胸、手镯、下肢畸形、“O”形腿或“X”形腿等。因此，细心的家长如果发现孩子有夜惊、夜啼等初期表现时，应及早给予补钙治疗。
怎样促进吸收食物中的钙?
1.维生素D能促进钙和磷在肠道的吸收。
2.乳糖能促进钙的吸收。
3.膳食蛋白质供应充足。
4.适宜的钙磷比值可促进钙吸收。一般认为钙磷比值在2:1益于钙吸收。
5.某些氨基酸(如赖氨酸等)可增加钙的吸收。
6.植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸会降低钙的吸收。
7.脂肪摄入过多或脂肪吸收不良，会影响钙的吸收。
8.过量的酒精、尼古丁均会影响钙的吸收。
9.酸性介质有利于钙的吸收。
10.运动可增加钙的吸收。
饮食中如何补钙?
民以食为天。—日三餐是人体摄取营养，维持正常代谢的主要途径。经常食用含钙量高的食品，改变烹调方法和花样，不仅能保证饮食营养丰富，而且能使人感到生活乐趣，对促进健康，防病治病均有益处。建议各种年龄段的人适时选用含钙量较高的食品，如：黄豆及豆制品、牛奶及奶制品，海带、紫菜、木耳、虾皮、芝麻酱、南瓜籽、西瓜籽、芥菜、白菜、香菜、荠菜等食品。 哪些食物中钙含量较高?
含钙较多的常用食品及其含量 (每100克食物中含钙的毫克数)
鱼松 3970 黄豆粉 437 甜炼乳 290 海带 1177 荠菜 420 豆腐丝 284 全脂奶粉 1030
银耳 380
腐竹 280 虾米 882 黄豆 367 北豆腐 277 芝麻酱 870 芝麻 564 炒西瓜籽 237 河蟹 129
黑木耳 357 酸枣干 270 银鱼干 761 紫菜 343 银鱼 258 牛奶巧克力 323 雪里 253 黑豆 250
茴香 150 牛奶 120 南豆腐 240 鱼翅 146 豆腐干 117 青大豆 240 海蜇 141 白扁豆 110 蚕豆 93
羊奶 140 核桃仁 108 炒南瓜籽 235 玉兰片 140 鲜毛豆 100 橄榄(青果) 204 油菜 140 鱿鱼干 100
杏仁 140 香菜 170 鸡蛋黄 134 香椿 100 金针菜 168 咸带鱼 132 小白菜 163 马铃薯 99 芹菜 160
太古菜 160 柑桔 129 豌豆 84 油豆腐 156 甘薯干 128 大白菜 61
